叉子是古代的农具（agricultural tool）,经过了许多个世纪，没有人想到可以用它来进餐。直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡(Constantinople)的年轻女士将带到了意大利，这个习俗才传到了欧洲。最早出现于丹东后流行开来，叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，主要吃法分煮和炒两种，香鲜可口，广受欢迎，如今在丹东的大街小巷的餐馆中都能吃到而且价钱便宜。

制作方法准备材料和工具：1、木头。任何硬木头都可以。2、雕刻工具：雕刻刀和半圆凿子。3、准备320砂，180砂和120砂的砂纸各一张4、木头锉刀、环形锯5、碎布和食用安全油(橄榄油、芝麻油、核桃油等)

人工干燥法：将木材密封在蒸气干燥室内借蒸气促进水分蒸发，使木材干燥。干燥的程度可使木材含水量达3％。但经过高温蒸发后的木质受到损坏，容易发脆失去韧性而不利于雕刻。一般讲原木干燥的程度应保持在含水量30％左右。简易人工干燥法：用水煮去木头中的树脂成分，然后放在空气中干燥，称作水浸风干法。用火烤干木头内部水分。

醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。木质咖啡棒洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。木质咖啡棒阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

木质餐具选择也有技巧，总体而言，以无裂缝、木质硬、表面平滑为较佳。如果您是想选择质量好的，那么应该了解一些木料知识。另外，选择，尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具，外表发光发亮，大多数经过刷漆处理的餐具，含铅量都比较高，长期使用，油漆会随着食物进入身体，危害人体健康，选择天然木料做成的餐具。

1.选材。2.漂白。用食品级的硫磺熏蒸漂白。3.杀菌消毒经由高温或紫外线杀菌消毒。按国家标准，合格的不得检出：大肠菌群、致病菌。4.最后再经过烘干、定尺、磨光、整理、包装等等步骤，一次性木质餐具就出厂啦！